Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau – vom Rohstoff bis zur Auslieferung

Sicherheit ist bei Walke’s ein zentraler Bestandteil jeder Phase der Produktentwicklung. Vom Einkauf der Rohstoffe über die Zubereitung bis hin zur Verpackung und Auslieferung wird jeder Schritt sorgfältig überwacht, um die Einhaltung höchster hygienischer und qualitativer Standards zu garantieren. So entsteht Vertrauen – bei Handelspartnern ebenso wie bei Verbraucherinnen und Verbrauchern.

Bereits bei der Auswahl der Rohstoffe beginnt das systematische Sicherheitsmanagement. Walke’s bezieht ausschließlich von zertifizierten, qualitätsgeprüften Lieferanten. Jeder Rohstoff wird beim Wareneingang gründlich kontrolliert – sowohl durch dokumentierte Herkunftsnachweise als auch durch regelmäßige mikrobiologische und sensorische Untersuchungen. Nur einwandfreie Zutaten gelangen in die Weiterverarbeitung.

Die Herstellung erfolgt nach GFSI-basierten Standards, die das Risiko hygienischer oder technischer Abweichungen auf ein Minimum reduzieren. Modern ausgestattete Produktionsanlagen ermöglichen eine gleichbleibend hohe Produktqualität bei maximaler Prozesssicherheit. Alle Arbeitsschritte unterliegen klar definierten Kontrollpunkten und werden regelmäßig durch interne und externe Prüfungen validiert.

Besondere Aufmerksamkeit gilt bei sensiblen Produkten der Einhaltung der Kühlkette. Von der Lagerung über die Verarbeitung bis zur Auslieferung werden durchgängig geeignete Temperaturbereiche überwacht und dokumentiert. Auch beim Transport sorgen speziell ausgestattete Logistikpartner dafür, dass Kühlanforderungen lückenlos eingehalten werden – für Frische und Sicherheit bis ins Verkaufsregal.